|
Таблица пищевых добавок Е, Наиболее вредные пищевые добавки Е Пищевые добавки — химические вещества и природные соединения, сами по себе обычно не употребляемые как пищевой продукт или обычный компонент пищи, но которые преднамеренно добавляют в пищевой продукт по технологическим соображениям на различных этапах производства, хранения, транспортирования с целью получения или облегчения производственного процесса или отдельных операций, увеличения стойкости продукта к различным видам порчи, сохранения структуры и внешнего вида или намеренного изменения органолептических свойств.
Общая таблица пищевых добавок Е | Обозначение | Наименование
| Описание
| | Е100-Е182 | Красители
| Усиливают или восстанавливают естественный цвет продукта. К примеру, Е160, бета-каротин, он же желтый краситель; Е150 — карамельный сахар.
| | Е200-Е299 | Косерванты | Отвечают за сохранность продуктов, защищая их от микробов, грибков, бактериофагов. Химические стерилизующие добавки для остановки процесса созреваения вин, дезинфектанты. | | Е300-Е399 | Антиоксиданы | Отвечают за сохранность продуктов. Защищают продукт от окисления, например, от прогоркания жиров и, как следствие, от изменения цвета. Например, Е300 — это аскорбиновая кислота, Е330 — лимонная. | | Е400-Е499 | Стабилизаторы | Сохраняется консистенция продукции. Загустители. Повышают вязкость продукта. К примеру, Е440 — пектин, широко используемый в кондитерской промышленности.
| | Е500-Е599 | Эмульгаторы | Создают однородную смесь несмешиваемых фаз, например, воды и масла.
| | Е600-Е699 | Усилители вкуса и аромата | Усиливают вкус и аромат. | | Е900-Е999 | Глазирующие вещества | Препятствуют или снижают образование пены. |
Таблица - наиболее вредные пищевые добавки Е
Условные обозначения воздействия пищевых добавок: - ВК - Вреден для кожи;
- З - запрещенный;
- О - опасный;
- ОО - очень опасный;
- П - подозрительный;
- Р - ракообразующий;
- РД - артериальное давление;
- РЖ - расстройство желудка;
- РК - кишечные расстройства;
- С - сыпь;
- Х - холестерин;
Добавка Е
| Воздействие
| Описание
| Е102
| О
|
| Е103
| З
| при больших концентрациях могут спровоцировать образование злокачественных опухолей. | Е104
| П
|
| Е105
| З
| при больших концентрациях могут спровоцировать образование злокачественных опухолей. | Е110
| О
|
| Е111
| З
|
| Е120
| О
|
| Е121
| З
| при больших концентрациях могут спровоцировать образование злокачественных опухолей(рак). | Е122
| П
|
| Е123
| З, ОО
| при больших концентрациях могут спровоцировать образование злокачественных опухолей. | | Е124 | О
|
| | Е125 | З
|
| | Е126 | З
|
| | Е127 | О
|
| | Е129 | О
|
| Е130
| З
|
| Е131
| Р
|
| Е141
| П
|
| Е142
| Р
|
| Е150
| П
|
| | Е151 | ВК
|
| | Е152 | З
|
| | Е153 | Р
|
| | Е154 | РК,РД
|
| | Е155 | О
|
| Е160
| ВК
|
| Е171
| П
|
| Е173
| П
|
| Е180
| О
|
| Е201
| О
|
| Е210
| Р
|
| Е211
| Р
|
| Е212
| Р
|
| Е213
| Р
|
| Е214
| Р
|
| Е215
| Р
|
| Е216
| Р
|
| Е219
| Р
|
| Е220
| О
|
| Е222
| О
|
| Е223
| О
|
| Е224
| О
|
| Е228
| О
|
| Е230
| Р
|
| Е231
| ВК
|
| Е232
| ВК
|
| Е233
| О
|
| Е239
| ВК
|
| Е240
| Р
|
| Е241
| П
|
| Е242
| О
|
| Е249
| Р
|
| Е250
| РД
|
| Е251
| РД
|
| Е252
| Р
|
| Е270
| О(для детей)
| Е 270 — молочная кислота. У детишек до 6 месяцев в организме
она не расщепляется и может раздражать слизистую желудка. Употребление
Е 270 также нужно ограничивать и взрослым. Молочная кислота обычно
добавляется в безалкогольные напитки и некоторые сорта пива. | Е280
| Р
|
| Е281
| Р
|
| Е282
| Р
|
| Е283
| Р
|
| Е310
| С
|
| Е311
| С
|
| Е312
| С
|
| Е320
| Х
|
| Е321
| Х
|
| Е330
| Р
|
| Е338
| РЖ
|
| Е339
| РЖ
|
| Е340
| РЖ
|
| Е341
| РЖ
|
| Е343
| РК
|
| Е400
| О
|
| Е401
| О
|
| Е402
| О
|
| Е403
| О
|
| Е404
| О
|
| Е405
| О
|
| Е450
| РЖ
|
| Е451
| РЖ
|
| Е452
| РЖ
|
| Е453
| РЖ
|
| Е454
| РЖ
|
| Е461
| РЖ
|
| Е462
| РЖ
|
| Е463
| РЖ
|
| Е465
| РЖ
|
| Е466
| РЖ
|
| Е477
| П
|
| Е501
| О
|
| Е502
| О
|
| Е503
| О
|
| Е510
| ОО
|
| Е513
| ОО
|
| Е527
| ОО
|
| Е620
| О
|
| Е626
| РК
|
| Е627
| РК
|
| Е628
| РК
|
| Е629
| РК
|
| Е630
| РК
|
| | Е631 | РК
|
| | Е632 | РК
|
| | Е633 | РК
|
| | Е634 | РК
|
| | Е635 | РК
|
| | Е636 | О
|
| | Е637 | О
|
| Е907
| С
|
| Е951
| ВК
|
| Е952
| З
|
| Е954
| Р
|
| Е1105
| ВК
|
|
|
|
Последнее обновление ( пятница, 29 сентября 2006 )
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
Объявления |
| услуги | | Компания "ЮКСАР-М" занимается строительством домов и ба... | | 10.5.2012 14:46 |
| | продам | | формы для ж/б колец | | 14.7.2011 13:37 |
| | продам | | Продам 3-х комнатную квартиру. 5-й этаж 5-ти этажного ... | | 4.5.2012 13:29 |
| |
|
|
 |
|